课程链接: https://www.coursera.org/learn/animal-welfare
近年来，动物福利已成为社会关注的焦点，不仅涉及科学研究，还牵扯到伦理道德。本次为大家推荐一门由Coursera提供的《Animal Behaviour and Welfare》课程，帮助你全面理解动物的行为特征及其福利问题。这门课程采用随时开启的按需学习方式，灵活适应你的学习节奏。课程内容丰富，包括动物福利的基础概念、行为评估方法，以及宠物、农场动物和野生动物的福利问题。通过系统学习，你将掌握如何评估动物的状态，理解动物情感，从而更好地保护动物权益。无论你是动物爱好者、专业从业者，还是对动物伦理感兴趣的学习者，这门课程都将带给你深刻的启发和实用的知识。快来加入我们，一起探索动物世界的奥秘，提升动物福利，共创和谐共存的未来！
课程链接: https://www.coursera.org/learn/animals-self-society
近年来，动物在人类社会中的角色逐渐受到关注。Coursera平台上的《Animals, Self, and Society》课程，深入探讨了动物与人类在社会结构中的位置，帮助我们更好地理解人与动物之间的复杂关系。课程通过多个模块，带领学员从象征意义、媒介表现、宠物关系、动物虐待到野生动物互动等不同角度，全面解析动物在社会中的多重角色。
在“Thinking with Animals”模块中，学员将学习如何社会构建动物的意义，认识到不同文化中动物的象征价值。接下来，“Close Relationships”部分让学员了解宠物在人类生活中的特殊地位和情感连接。而“the Dark Side”模块则引导学员反思动物虐待问题，并探讨其背后的社会机制。最后，“Wild(life) Encounters”带领学员探讨人与野生动物的互动，思考保护与共存的可能性。
这门课程不仅适合对动物权益、社会学或文化研究感兴趣的学生，也适合希望提升动物意识，增进人类与动物和谐共处的广大公众。通过丰富的视频材料、案例分析和媒介研究，课程内容丰富，理论联系实际，令人深受启发。
我强烈推荐这门课程给所有关心动物、热爱自然、愿意反思自己与动物关系的朋友们。它不仅拓宽了我的视野，也让我对动物有了更深的理解和尊重。无论你是学生、学者，还是普通动物爱好者，这门课程都值得一试！
课程链接: https://www.coursera.org/learn/primate-conservation
近年来，随着人类活动的不断扩展，灵长类动物正面临前所未有的生存危机。这门Coursera课程《Primate Conservation》深入探讨了全球范围内濒危灵长类动物的现状与保护措施，是每位热爱自然、关心动物的学习者不可错过的课程。
课程首先介绍了灵长类动物的基本定义及其分布，帮助学员了解这一物种群的多样性。接着，通过介绍国际自然保护联盟（IUCN）红色名录，讲解了威胁物种的分类标准，使学员理解哪些因素威胁着灵长类动物的生存。
课程重点分析了全球濒危灵长类动物名单——“最濒危的25种灵长类”，并逐个区域深入了解它们面临的威胁。课程还涵盖了“在地”和“场外”保护策略，介绍了众多保护组织及公众如何参与保护行动。
特别值得一提的是关于越南的单元，展示了丰富的本地灵长类物种，以及保护中的成功与挑战。通过丰富的案例和专业讲解，课程不仅增长了知识，更激发了保护意识。
我强烈推荐这门课程给所有关心动物、热爱自然的朋友们。无论你是学生、研究人员，还是普通爱好者，都可以从中获益匪浅，共同为保护濒危灵长类动物贡献一份力量。
课程链接: https://www.udemy.com/course/whole-animal-butchery-process-wild-venison-with-chef-james/
如果你热爱烹饪、对野生动物处理充满兴趣，或者希望掌握一门实用的屠宰技术，那么Udemy的《Whole Animal Butchery: Process Wild Venison》绝对不容错过。本课程由澳大利亚著名厨师、作家兼探险家James Viles倾情授课，内容丰富、实用性强，适合各类烹饪爱好者和专业厨师。
课程亮点包括：
– 详细讲解野生鹿肉的成熟过程，提升肉质风味与口感。
– 从动物的初步清洗、修整到最终呈现的全套技术，讲解细致入微。
– 必备刀具与工具指南，帮助学员掌握正确的操作技巧。
– 实操步骤指导，涵盖前腿、颈部、肉片、腰肉、后腿等多部位的处理方式。
– 教授如何充分利用整只动物，减少浪费，倡导可持续的食材利用理念。
– 强调安全的刀具使用和高效的屠宰技巧，增强自信心。
James Viles不仅是一位技术娴熟的大厨，更是环保和可持续发展的倡导者，他的丰富经验和热情为课程增色不少。无论你是职业厨师、热爱野外狩猎的爱好者，还是对环保与可持续烹饪充满热情的人，这门课程都能带给你极大的帮助和启发。
强烈推荐这门课程，让你学会从零开始处理野生鹿肉，充分发挥每一部分的价值，成为真正的“全动物”厨师！
课程链接: https://www.udemy.com/course/whole-animal-butchery-process-wild-venison-with-chef-james/