标签： 发酵食品

课程链接: https://www.udemy.com/course/japanese-popular-dishes-cooking-class/

作为一名美食爱好者，我最近参加了Udemy平台上的《Japanese Popular Dishes Cooking Class》课程，由日本大阪的“樱花厨”创始人兼主厨冈本文代老师授课。整个课程内容丰富，既有正宗日本菜的技艺传授，也融入了深厚的文化背景介绍，非常适合有志于了解和掌握日本料理的学员。

课程首先带领学员了解日本料理的历史与文化，特别强调了“Dashi”高汤的重要性，这也是日本料理的灵魂所在。通过学习五道经典菜肴：味噌汤、丼饭、御好烧、乌冬面和拉面，逐步掌握了基础技法。课程结构合理，每一道菜都由背景讲解、准备步骤和烹饪演示组成，配有详尽的PDF食谱，方便反复学习。

我特别喜欢课程中对日本调味料和发酵食品的介绍，比如味噌和酱油，让我不仅学会了做菜，更加深入理解了日本料理的奥秘。这门课门槛低，适合厨房新手，也为提升厨艺提供了宝贵的文化知识。完成课程后，我不仅能做出地道的日本菜，还能理解每道菜背后的故事和文化价值。

如果你对日本文化和美食感兴趣，或者想提升自己的料理水平，我强烈推荐这门课程。带你开启一场味蕾的日本之旅，感受东方美食的魅力！

课程链接: https://www.udemy.com/course/japanese-popular-dishes-cooking-class/

课程链接: https://www.udemy.com/course/fermented-foods-mastery/

近年来，发酵食品因其丰富的营养价值和促进肠道健康的功效而备受关注。近日，我发现了一门由知名主持人、运动与整体生活方式教练Kale Brock倾情打造的Udemy课程——《Fermented Foods Mastery》。这门课程不仅系统介绍了发酵的基本原理，还教你如何安全、有效地在家制作多种美味的发酵食品，比如康普茶、克非尔、泡菜、辣白菜和椰子酸奶等。课程采用视频、音频和文档多种形式，内容丰富，实用性极强。课程中还包含详细的安全指南、购物清单、食谱和一份免费的《Probiotic Nutrition Art》电子书，让你轻松掌握发酵的技巧。此外，课程还提供专属Facebook社群支持，帮助学员互相交流经验、解决疑问。无论你是健康生活的追求者，还是想为家人提供更营养的食物，这门课程都值得一试。加入Kale Brock的发酵食品大师之旅，让你的生活更健康、更美味！

课程链接: https://www.udemy.com/course/fermented-foods-mastery/