课程链接: https://www.coursera.org/learn/wine
葡萄酒作为人类文化的重要组成部分，拥有超过6000年的悠久历史。随着全球对葡萄酒的兴趣不断增长，学习葡萄酒的感官分析技巧变得尤为重要。这门由Coursera平台提供的《Wine Tasting: Sensory Techniques for Wine Analysis》课程，专为初学者设计，帮助你掌握从基础到进阶的葡萄酒品鉴技能。
课程内容丰富，涵盖葡萄酒的类型、风味与香气、常见缺陷、搭配技巧以及实际品鉴项目。在第一模块中，你将了解不同类型的葡萄酒及其风味特征，学习感官生理学知识，理解“风土”对葡萄酒的影响，为之后的品鉴打下坚实基础。在随后的模块中，你将深入对比经典红白葡萄品种的风味差异，学习识别和描述香气，为你的感官词汇积累提供帮助。
课程还特别强调识别酒中的瑕疵与缺陷，帮助你提高鉴别能力。同时，关于葡萄酒与食物的搭配技巧，教你如何根据结构和风味特性做出科学选择，避免“七宗罪”，提升用餐体验。最后的项目让你有机会应用所学，描述一款来自不同地区或特殊品种的葡萄酒，进行全面分析与评价。
我强烈推荐这门课程给所有对葡萄酒感兴趣的朋友，无论你是业余爱好者还是未来的专业人士。这不仅是一场感官的盛宴，更是一次文化与科学的探索之旅，助你提升品味，丰富人生。快来Coursera，开启你的葡萄酒之旅吧！