课程链接: https://www.coursera.org/learn/food-and-health
近年来，随着全球肥胖、2型糖尿病等以饮食为导火索的慢性疾病呈上升趋势，公众对健康饮食的关注也日益增加。斯坦福大学推出的“食品与健康导论”课程，正是帮助我们理解现代饮食问题、改善生活方式的绝佳资源。课程内容丰富，从基础的营养知识、现代饮食趋势，到实用的购物、烹饪技巧，都进行了全面讲解。特别是在探讨加工食品的危害、糖分摄入变化以及行为改变的方法中，提供了科学且实用的建议。课程中还包括由专业厨师示范的健康烹饪视频，让学习变得生动有趣。无论你是想改善自己的饮食习惯，还是希望了解食品科学，这个课程都能为你提供丰富的知识和实践指导。强烈推荐给所有关注健康、热爱美食的人士，让我们从今天开始，用科学的方式呵护自己的健康！