课程链接: https://www.coursera.org/learn/food-and-health
近年来，全球范围内肥胖、2型糖尿病等与饮食密切相关的疾病呈现上升趋势，威胁着人们的健康与生活质量。为应对这一公共卫生危机，斯坦福大学推出了《食品与健康导论》（Stanford Introduction to Food and Health）课程，旨在帮助学习者了解现代饮食的变化，掌握科学合理的饮食策略，从而实现健康生活的目标。课程内容丰富，涵盖了食物营养基础、当代饮食趋势、未来健康方向以及实用的烹饪技巧，非常适合希望改善饮食习惯、提升健康水平的朋友们。课程中的核心理念强调：选择天然未加工食物、合理控制糖分摄入、学会阅读食品标签以及坚持适度原则。通过实例和实际操作，帮助学习者逐步建立健康的饮食习惯，提升生活质量。如果你也关心自己的健康，想学习科学的饮食知识，不妨加入这门课程，让我们一起走向更健康的生活！