课程链接: https://www.coursera.org/learn/feedingtheworld
在全球人口不断增长、城市化加速、资源有限的背景下，保障粮食安全成为当今社会的重要课题。Coursera平台上的《Feeding the World》课程深入探讨了当前食品生产的科学基础，特别是畜牧业在全球粮食供应中的关键角色。本课程由专业学者讲授，内容涵盖了乳制品、猪肉、牛肉和家禽等主要畜牧动物的生命周期、生产 Constraints 以及社会关注的问题。
课程亮点包括：
1. 全球动物产业的现状与未来发展趋势
2. 畜牧业的效率、环保及动物福利问题
3. 动物饲养与环境的关系，关注资源利用与浪费
4. 具体动物生产系统的细致分析，如乳制品、猪肉、家禽和牛肉生产
5. 结合实际案例，讨论动物健康与公共卫生安全
通过系统学习，学生不仅可以掌握畜牧业的基本知识，还能深入了解其在全球粮食安全中的作用与挑战。无论你是食品科学、农业管理还是公共卫生领域的学习者，都能从中获得宝贵的知识和启发。强烈推荐对畜牧业、可持续发展及全球粮食安全感兴趣的朋友们报名学习！