课程链接: https://www.udemy.com/course/whole-animal-butchery-process-wild-venison-with-chef-james/
如果你热爱烹饪、对野生动物处理充满兴趣，或者希望掌握一门实用的屠宰技术，那么Udemy的《Whole Animal Butchery: Process Wild Venison》绝对不容错过。本课程由澳大利亚著名厨师、作家兼探险家James Viles倾情授课，内容丰富、实用性强，适合各类烹饪爱好者和专业厨师。
课程亮点包括：
– 详细讲解野生鹿肉的成熟过程，提升肉质风味与口感。
– 从动物的初步清洗、修整到最终呈现的全套技术，讲解细致入微。
– 必备刀具与工具指南，帮助学员掌握正确的操作技巧。
– 实操步骤指导，涵盖前腿、颈部、肉片、腰肉、后腿等多部位的处理方式。
– 教授如何充分利用整只动物，减少浪费，倡导可持续的食材利用理念。
– 强调安全的刀具使用和高效的屠宰技巧，增强自信心。
James Viles不仅是一位技术娴熟的大厨，更是环保和可持续发展的倡导者，他的丰富经验和热情为课程增色不少。无论你是职业厨师、热爱野外狩猎的爱好者，还是对环保与可持续烹饪充满热情的人，这门课程都能带给你极大的帮助和启发。
强烈推荐这门课程，让你学会从零开始处理野生鹿肉，充分发挥每一部分的价值，成为真正的“全动物”厨师！
课程链接: https://www.udemy.com/course/whole-animal-butchery-process-wild-venison-with-chef-james/